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脂質(zhì)分為哪三類

回答
瑞文問答

2024-07-05

脂質(zhì)包括磷脂、固醇和脂肪三類。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。脂肪是細(xì)胞內(nèi)的良好儲能物質(zhì),也是一種很好的絕熱體。

擴(kuò)展資料

  脂質(zhì)

  脂質(zhì)即脂類,脂類是人體需要的重要營養(yǎng)素之一,供給機(jī)體所需的能量、提供機(jī)體所需的必需脂肪酸,是人體細(xì)胞組織的組成成分。人體每天需攝取一定量脂類物質(zhì),但攝入過多可導(dǎo)致高脂血癥、動脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生和發(fā)展。

  脂質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)

  脂質(zhì)又稱脂類,是脂肪及類脂的總稱。這是一類不溶于水而易溶于脂肪溶劑(醇、醚、氯仿、苯)等非極性有機(jī)溶劑。并能為機(jī)體利用的重要有機(jī)化合物。脂質(zhì)包括的范圍廣泛,其分類方法亦有多種。通常根據(jù)脂質(zhì)的主要組成成分分為:簡單脂質(zhì)、復(fù)合脂質(zhì)、衍生脂質(zhì)、不皂化脂類。

  脂質(zhì)包括多種多樣的分子,其特點是主要由碳和氫兩種元素以非極性的共價鍵組成。由于這些分子是非極性的,所以和水不能相容,因此是疏水的。嚴(yán)格地說,脂質(zhì)不是大分子,因為它們的相對分子質(zhì)量不如糖類、蛋白質(zhì)和核酸的那么大,而且它們也不是聚合物。

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