如何煲湯才更美味
俗話說，“民以食為天，食以湯為先”。寒冷的冬季煲一鍋湯，營養(yǎng)又御寒，煲湯的時候怎樣才能讓湯更鮮美呢?下面瑞文網(wǎng)小編為大家整理了如何煲湯才更美味。
1、水量要適中
煲湯時加水應(yīng)以沒過食材為原則，火候大小是關(guān)鍵，待沸騰后，細火慢燉，但也不宜過久，大多數(shù)湯品以1-2小時為宜，蔬菜類為主的.湯，就更不宜煮太久。出鍋前放入鹽，要淡，少放鹽，過早放鹽會影響湯的鮮味。
2、選料要新鮮
購買雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等做湯原料時，應(yīng)注意必須新鮮、異味小、血污少。
3、先冷泡后汆燙
煲肉類湯應(yīng)先以冷水浸泡后氽燙，就是將肉類原料冷水下鍋，煮沸焯一下，可有效減少嘌呤含量。湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。特別是長時間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯，容易導致高尿酸，甚至痛風。
【如何煲湯才更美味】相關(guān)文章：
煲湯的五大誤區(qū)及科學煲湯的秘訣08-07
燉出美味骨頭湯的五種方法08-07
2017年小升初作文指導：語言如何才生動06-30
美味的貝殼作文06-30
調(diào)侃是煲義詞還是貶義詞05-16
日更隨想隨筆08-17
美味的可樂雞翅作文05-14
家鄉(xiāng)的美味作文【薦】05-05
西餐湯的喝法01-05