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總結(jié)土豆炒芹菜的做法

時(shí)間:2024-06-10 11:22:56

總結(jié)土豆炒芹菜的做法

總結(jié)土豆炒芹菜的做法

總結(jié)土豆炒芹菜的做法

  做法一:(重口味)

  準(zhǔn)備材料:土豆、芹菜、紅辣椒、老干媽辣椒醬、油、醬油、鹽、姜、蒜。

  1、將土豆去皮洗凈切絲,放在加醋的冷水中浸泡10分鐘。切蔥花、拍蒜碎,把姜切絲和紅辣椒切圈。

  2、芹菜去根須,保留少許芹菜葉子,洗凈后,切成段,把芹菜梗的開(kāi)水中焯一下,撈起瀝干水備用。

  3、將浸泡好的土豆絲撈出瀝干水。先用油炸過(guò)一下土豆絲,慢慢撈起放冷。

  4、熱鍋放入少許油,把蒜碎,紅辣椒圈,姜絲炒香。加入老干媽辣椒醬炒一下,把炸過(guò)的土豆絲放入快速翻炒。淋上醬油。

  5、再加入芹菜炒,這時(shí)加上鹽,撒上蔥花。炒至均勻,即可上桌。

  作法二:(清淡口味)

  準(zhǔn)備材料:土豆、芹菜、胡蘿卜、油、醬油、鹽、姜、蒜、蔥。

  1、將土豆去皮洗凈切絲,放在加醋的冷水中浸泡10分鐘。

  2、芹菜去根須,保留少許芹菜葉子,洗凈后,切成段,把芹菜梗的開(kāi)水中焯一下,撈起瀝干水備用。

  3、切蔥花、拍蒜碎,把姜切絲和胡蘿卜切絲。

  4、將浸泡好的土豆絲撈出瀝干水。

  5、熱鍋放入油,把蒜碎,胡蘿卜絲,姜絲炒香。把土豆絲放入快速翻炒。淋上醬油。

  6、再加入芹菜炒,這時(shí)加上鹽,撒上蔥花。炒至均勻,即可上桌。

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